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Vallée du Rhône - Domaine de Rapatel - Clos Cyril - 2000 - Rouge - 75cl

Domaine de Rapatel - Clos Cyril

Domaine de Rapatel

Clos Cyril

Vallée du Rhône

Appellation: Vin de Table Français
Cépage(s): Cinsault
Viticulture: Ethique, sans label
Millésime: 2000
Terroir: Argilo calcaire, Galets roulés, Gress
Vinification: Fermentation en levures naturelles, contrôle des températures, élevage long en cuve, pas de filtration.

Cuvée atypique du domaine et de la région, cet assemblage de cépages bien connus du bordelais prend, avec Rapatel et le soleil des Costières de Nîmes, une dimension radicalement différente. La gourmandise Rapatel, marque de fabrique du domaine, est toujours présente, mais la note de miel que l'on retrouve dans les autres vins de Gérard Eyraud laisse ici place à des parfums plus végétaux d'été.


Avec sa bouche fruité, il est malgré ses 10 ans encore très frais et sans doute à son apogée pour les 2 ou 3 années à venir. C'est ça aussi la marque de Rapatel : faire de grands vins de garde.

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Accord met / vin: Cuisine épicée, Desserts au chocolat, Dîners de fête, Gibiers, Viandes en sauce
L'avis d'Ethiquettes: Ce vin a déjà 10 ans ? Difficile à croire, tant il est encore sur la fraîcheur des fruits du Merlot et des parfums du Cabernet. Preuve indiscutable du talent de Gérard Eyraud, de sa capacité à faire de très grands vins, et de grande garde. Enormément de classe.
Service: Ouvrir une heure avant le service et/ou carafer.

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Domaine de Rapatel

Christine et Gérard Eyraud

Domaine de RapatelGérard Eyraud n'est pas homme à s'embarrasser de labels et d'étiquettes. Cultiver et vinifier naturellement, pour lui ce n'est pas une science nouvelle mais une évidence....
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