Domaine Gilles Berlioz - Gilles et Christine Berlioz
Gilles Berlioz est un vigneron passionné, qui depuis 19 ans fait découvrir à l'aide de ses vins cristallins et d'une pureté remarquable, son terroir, sa passion : la Savoie.
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Chignin
Une bouche légère et vive, citronnée mais toute en douceur, discrètement florale, excite les papilles. Quelle fraîcheur ! Quelle pureté !
La pureté du cristal en Savoie
À proximité du Lac du Bourget, Gilles et Christine Berlioz exercent leur passion depuis 19 ans sur des coteaux adossés au massif des Bauges. Ces vignerons passionnés aiment partager leur rêve et faire découvrir leur terroir de Chignin en Savoie à l'aide de leurs vins. Les 3,5 hectares de ce petit domaine sont conduits en biodynamie et en agriculture bio depuis 2005, offrant des vins rares et purs, véritables vins d'exception.
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Historique
Gilles Berlioz, paysagiste de son état, est devenu vigneron en 1996 lorsque, suite au décès de son père, il reprend la petite propriété viticole de 7 hectares. Rapidement, il ne conserve que les parcelles les plus qualitatives et réduit la surface à 3,5 hectares, qu'il peut alors conduire de façon naturelle, sans pesticides ni engrais. En 2005, l'intégralité du domaine est en biodynamie.
Depuis, Gilles Berlioz continue sa quête du naturel avec l'introduction de la phytothérapie au domaine. Habitué des blancs cristallins, il fait son premier vin rouge en 2008.
Le Vignoble
Le domaine Gilles Berlioz se compose de 4 ilots de parcelles séparées physiquement et plantées des cépages traditionnels de savoie : Mondeuse, Persan, Roussanne, Jacquère et Altesse. Le travail de la vigne se fait manuellement : labourage, désherbage, taille, ébourgeonnage, ...
Chaque cépage est choisi en fonction des propriétés de la parcelle afin que le vin reflète au mieux le terroir. Gilles Berlioz propose ainsi des micro cuvées, issues de conditions particulières et valorisées de façon propre et originale.
Vinification
Les vendanges sont effectuées à la main et les pressurages sont lents : entre 4 et 6 heures. Les vinifications se font grâce aux levures indigènes, naturellement présentes dans le raisin, et sans ajout d'éléments extérieurs. L'élevage en cuves en fibre de verre dure 9 mois, et la mise en bouteille se fait en été, en fonction du calendrier lunaire.
Les bouteilles sont stockées au frais 1 an avant la vente. Il faut donc 2 ans de travail de la vigne à votre verre.
Les Frais de Ports des Vignerons de Nature :
De 1 à 6 bouteilles : 15 €
De 7 à 36 bouteilles : 25 €
Frais de port offerts au-delà de 36 bouteilles
> Panachage possible entre les domaines suivants :
Château de la Selve, Domaine Du Tunnel, Le Champ des Treilles, Château Falfas, Champagne Franck Pascal, Domaine Guillot-Broux, Gilles Berlioz
