L'émotion au coeur de la Bourgogne

Avec passion et précision, Claire Naudin poursuit depuis 1994 le travail de ses parents au Domaine Naudin-Ferrand, et y appose son empreinte. Adepte d'une viticulture raisonnée, de la production intégrée, elle refuse la standardisation et préfère une approche rationnelle et artisanale de la viticulture durable, avec un interventionnisme minimal. Femme vigneronne, mère passionnee, elle veut transmettre son patrimoine en créant des vins d'émotion mais aussi des vins d'avenir, porteurs de ses valeurs. 

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La petite histoire...

C'est comme souvent une histoire de famille, dont les ancêtres étaient déjà laboureurs dans les vignes au XVIème siècle. En 1890, Louis Naudin fait commerce de petits cochons de lait et s'initie à la viticulture, activité que poursuivra son fils Henri Naudin sur le domaine familial, avant de transmettre à son fils la passion de la vigne. Ce dernier, qui porte le même prénom, plantera ses propres parcelles, dont celles qui donneront 40 ans plus tard le premier millésime de l'Orchis Mascula, en 1998. Son épouse Liliane s'occupe de recevoir la clientèle au domaine, et entretient les relations avec les particuliers en réalisant les premiers mailing... Manuscrits.

Parents de trois filles, c'est l'une d'elle, Claire, qui reprend le domaine en 1994. Elle le rebaptise Domaine Henri Naudin-Ferrand, des patronymes de ses parents, qui, bien que retraités, ne sont jamais bien loin et contribuent quotidiennement à la vie du domaine.

Le vignoble

Le domaine couvre environ 22 hectares de vignes : 80% en appellation régionale et quelques crus tels que Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges. L'histoire des vignes est viscéralement liée à celle des "Hautes-Côtes". Après des débuts discrets, le domaine s'est développé suite à la naissance de cette appellation en 1961.

Depuis 10 ans, Claire Naudin se tourne vers la nature pour inspirer la production de ses vins, non par opportunisme, mais après de longues observations, qui l'amènent à prendre des décisions précises et calculées pour répondre à un objectif unique : faire le meilleur vin possible.

Ainsi, l'entretien du sol est devenu manuel, afin de permettre aux racines de s'enfoncer profondément dans leur terroir, et les traitements radicalement réduits (et même supprimés par endroit) pour respecter la biodiversité autant que les les hommes qui travaillent dans les rangs.

Mieux comprises, mieux connues, les vignes se mettent à parler à la vigneronne, qui tient compte de leurs spécificités pour vinifier des cuvées plus expressives.

A la cave

Après les vendanges manuelles, le raisin fermente naturellement, avec des doses minimales de soufre, sans levure ni enzymes, ni quelconque artifice technique.

Ni filtrés ni collés, les vins ont un CO2 élevé qui permet leur conservation et leur vieillissement. Plus risquée, car elle exige un raisin d'une qualité irréprochable et une attention de tous les instants, cette approche permet d'obtenir des vins digestes, de caractère, reflet de leur sol et du millésime... Inimitables !