Domaine Martin Schaetzel - Jean Schaetzel
Jean Schaetzel a formé une grande partie de la nouvelle génération des vignerons alsaciens, à qui il a transmis son goût du travail naturel dans la vigne et du respect de la diversité des terroirs. Du travail d'orfèvre pour des Vins d'Alsace siselés, un excellent moyen de découvrir l'Alsace sous son meilleur jour !
En savoir plus sur Martin Schaetzel
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Sylvaner Vieilles Vignes
Un Sylvaner mûr et sec, frais en bouche avec du gras. Belle expression du cépage : un vin gourmand pour toutes les occasions.
Gewurztraminer Cuvée Isabelle
Toute la perfection du cépage et du millésime : robe dorée, nez subtile d’épices et de fleurs. Bouche ample et élégante. Une grande dame pour l’apéritif, les réceptions et les soirées en amoureux.
Pinot Gris Vendanges Tardives
La robe est jaune-dorée, bouton d’or. Nez de sur-maturité et de fruits confits. Une bouche opulente, concentrée, avec une belle finale acide.
Gewurztraminer Grand Cru kaefferkopf Cuvée Catherine
Le terroir idéal (marno-calcaire) permet d’allier ampleur, onctuosité, fraîcheur et longueur. Evolue vers son apogée avec une sage lenteur. Un grand vin de gastronomie.
Riesling Kaefferkopf Grand Cru Granit
Décrit par la revue des Vins de France comme l’un des « Cinq Grand Riesling au Top en 2008 » : « Un style tout en finesse, où le côté minéral et racinaire, donne de la complexité de l’allonge ». De grande garde.
Pinot Noir Cuvée Mathieu
Élevé en barrique. Un nez dominé par des senteurs de petits fruits des bois. Une bouche ample sur des tanins denses et des arômes de cerises. Se marie à merveille avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages.
Crémant d'Alsace
Un vin effervescent typiquement alsacien : fraîcheur, vivacité, finesse. Un crémant assez ample, pour l'apéritif.
Auxerrois
Un vin blanc issu d'un cépage souvent méconnu de l'Alsace : l'auxerrois. Elevé en barrique, ce vin blanc est le mariage très réussi du fruité et du boisé.
Riesling Grand Cru Rangen de Thann
Le vin est très marqué par le terroir volcanique, tant par son nez déjà très ouvert et très fumé, que par sa bouche, généreuse, droite et très saline. De grande garde.
Pinot Gris Rosenbourg
Un pinot Gris issu d’un terroir granitique : l’acidité y est droite, le corps de bonne densité, impressionne par sa droiture et sa longueur.
Gewurztraminer Vendanges Tardives
De couleur jaune paille, le bouquet est pur et généreux. La bouche voluptueuse est douce et profonde. Un vin pour étonner vos invités.
Pinot Blanc Vieilles Vignes
L’excellence dans son cépage : du corps, de la matière, une acidité solide, une bonne longueur. Pour les entrées chaudes, des plats de poisson, une choucroute...
Du travail d'orfèvre en Biodynamie
Rares sont les domaines où le nombre de cuvées dépasse le nombre d'hectares ! Avec une précision d'horloger, Jean Schaetzel cueille son raisin parcelle par parcelle pour retranscrire la diversité des sols de son domaine. Ainsi, chaque cuvée a son caractère propre, sa particularité, sa typicité, qui s'expriment merveilleusement grâce à une culture en biodynamie.
La petite histoire...
Jean Schaetzel fait partie de ces hommes au parcours iconoclaste, rattrapé par son destin alors qu'il se destinait à la conduite de chantiers. Il s'aperçoit bien vite que s'il aime travailler en extérieur, c'est décidément la vigne, rencontrée très tôt chez son oncle Martin Schaetzel, qui l'attire réellement. En 1979, alors que ce dernier tombe malade, Jean Schaetzel vient à la rescousse et reprend un hectare du domaine. L'histoire se met en route... Aujourd'hui, tout en continuant de former les vignerons alsaciens à l'agriculture biologique, Jean Schaetzel utilise son domaine comme un laboratoire d'essai de la viticulture sans produits chimiques.
« Tout ce que j’enseigne, je l’ai testé. Si cela fonctionne chez moi, pourquoi cela ne fonctionnerait-il pas chez les autres ? »
Le domaine
Ce domaine de 8ha profite d’une superbe mosaïque de terroirs : cette grande diversité des sols permet à Jean Schaetzel, vinificateur hors pair, de produire des vins précis, capables de refléter cette complexité dans leurs arômes. La maison a été parmi les premières à expérimenter la culture « bio » sur quelques parcelles, avant de passer en biodynamie sur l’ensemble du vignoble, sauf sur le grand cru Rangen, où 50 % des raisins sont achetés à d’autres propriétaires.
Le domaine est un des rares à posséder deux parcelles sur le grand cru Kaefferkopf : l’une granitique, l’autre argilo-calcaire destinée à la cuvée Nicolas.
La gamme des vins est impressionnante, ils présentent à la fois puissance et fermeté. Jean Schaetzel s'attache tout particulièremement à faire ressortir la minéralité de ses différents terroirs à travers ses vins.
La conduite de ses vignes, notamment grâce à la biodynamie, lui permet de vendenger tardivement avec des maturations lentes qui donnent à ses vins du corps et de la densité mais permet aussi de les protéger de l'oxydation.
Chez Jean Schaetzel, la notion de terroir prend tout son sens dans sa plus belle expression !
Les frais de port du Vigneron :
18 € de 6 à 12 bouteilles
Gratuits au delà de 12 bouteilles
