Les Girard du Boucou - Jacques Girard
Domaine établi depuis plusieurs générations, sur les hauteurs de Chateauneuf, qui a toujours travaillé en accord avec la nature les 13 cépages de l'appelations. Jacques Girard produit aujourd'hui de magnifiques Chateauneuf-du-Pape, très bien équilibrés et tout en finesse.
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Chateauneuf du Pape Tradition
Cuvée emblématique du domaine, ce Chateauneuf du Pape rouge est un d'une finesse remarquable, où épices et tanins se fondent en bouche.
L'essentiel des vignes sont situées autour du mas, sur les hauteurs de Chateauneuf-du-Pape, avec une vue splendide sur la région et Avignon, dans de superbes galets roulés. Le reste des vignes est dans le bas de la vallée, au pied du village de Chateauneuf.
Le domaine, transmis depuis plusieurs générations, a toujours été cultivé en respect avec la nature et il est aujourd'hui naturellement conduit en agriculture biologique et biodynamique. Aucun apport d’engrais chimiques, de produits herbicides et insecticides. Les vins sont élaborés à partir de leur levures naturelles et la dose de soufre apportée est négligeable sur l'ensemble des cuvées.
Les Chateauneuf-du-Pape de Jacques Girard sont issus d’un terroir magnifique, fait de beaux galets roulés, typiques de Chateauneuf, sur marnes du miocène, sur lequel sont plantés la totalité des 13 cépages autorisés pour l ‘appellation : Le Grenache noir sur plus de la moitié du domaine, mais aussi les Mourvedre, Counoise, Syrah, Cinsault.
Sont également aussi cultivés les autres cépages plus rustiques comme les Muscardin, Terret noir, Vaccarese, et les cépages blancs, Grenache blanc, Clairette, Roussane, Bourboulenc, Picpoul, Picardan qui servent en partie, certaines années, à produire le Chateauneuf-du-Pape Blanc.
Toutes les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri sélectif des grappes et des raisins. L'ensoleillement de la région , le climat Rhodanien, notamment grâce au mistral, permet une belle maturité sur l'ensemble des 13 cépages.
Le domaine produit 3 cuvées :
- un Chateauneuf du Pape rouge, vinifié et élevé en cuves
- un Chateauneuf du Pape rouge, vinifié en cuve et élevé dans des fûts de plusieurs vins
- un Chateauneuf du Pape blanc, élevé en barriques, dont une partie sont renouvelées chaque année.
Les frais de port du domaine :
- 6 bouteilles : 24 euros
- 12 bouteilles : 18 euros
- Au delà : forfait de 15 euros
