Mas del Périé - Fabien Jouves
Le Domaine Mas del Périé est situé près de Cahors, dans le Sud-Ouest. Mais contrairement à l'image habituelle de l'appellation, Fabien Jouves propose des vins d'une élégance et d'une finesse sublime, qui à chaque gorgée fait ressortir la fraîcheur et la générosité du fruit.
‹‹ Mas del Périé ››
Tu Vin plus aux Soirées
Un "Vin de copains" du Sud-Ouest, fruité, charmeur par sa douceur et ses notes douces épicées avec une jolie fraîcheur.
La Roque
Grande cuvée de Cahors sur un terroir mixte : des fruits noirs, des odeurs de sous-bois et des tanins bien présents. Grand vin de garde.
Les Acacias
"Les Accacias" est l'une des plus belles cuvées de Cahors que produise Fabien Jouve : beaucoup de puissance et de superlatifs pour ce vin avec un grand potentiel de garde.
La Pièce
Pièce maîtresse du Mas del Périé, ce Cahors est très complexe : riche à sa robe sombre, puissance de ses arômes, et délicatesse en bouche mais d'une finesse exemplaire. Une cuvée qui a marquée son appellation.
Les Escures
Première cuvée parcellaire de la gamme du Mas Del Perié, Les Escures sont à la fois une cuvée plaisir et un grand Cahors qui se distingue par sa finesse, sa vivacité et sa longueur en bouche sur le poivre et le cassis.
Des Vins bio de Cahors tout en finesse
Fabien Jouves produit des vins bio magnifiques, reconnus par les plus grands critiques : Robert Parker, le Gault&Millau, le guide Hachette Vins, et tout récemment la Revue des Vins de France qui lui accorde un article.
Ses vins sont vrais, purs et expriment avec un plaisir gourmand et frais tout l'amour que peut avoir un vigneron pour son terroir.
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La petite histoire
"Un Terroir, le Malbec, des Vignerons, un Vin"; voilà les mots qui résument l'histoire de la Famillle Jouves et de leur philosophie depuis plusieurs générations.
Le Mas del Périé a vraiment pris son envol depuis 2004, avec une nouvelle approche de la vinification du Malbec à Cahors. Aujourd'hui, sous l'impulsion de Fabien Jouves, le domaine s'est tourné vers l'Agriculture Biologique et la révélation de "Vins et Terroirs" grâce à la sélection parcellaire.
Le Vignoble
Le Domaine Mas del Périé possède 14 hectares de pieds de Malbecs de plus de 35 ans sur un sol argilo-calcaire, délimité en plusieurs parcelles, un peu à la façon des Clos de Bourgogne.
Cette approche des terroirs alliée à une viticulture exempte de produits chimiques permet à Fabien Jouves de créer des vins bio complexes et raffinés.
La cave
Chaque parcelle récoltée est vinifiée séparemment, mais toute ont en commun le respect du vin avec une vinification naturelle et très peu de soufre. Les élevages longs en cuves et sur lies en barriques donnent des vins structurés, avec un potentiel de garde exceptionnel.
Image ci-contre : les 4 Terroirs des Cahors du Mas del Périé
Les Frais de port du Vigneron
- 6 bouteilles : 6 euros
- 12 bouteilles : 12 euros
- 18 à 24 bouteilles : 24 euros
- 30 à 36 bouteilles : 30 euros
- 42 à 60 bouteilles : 36 euros
- Frais de port offerts au delà de 60 bouteilles
