Vallée du Rhône - Domaine de Rapatel - La Petite Signature Rouge - 2004 - Rouge - 75cl

Domaine de Rapatel

La Petite Signature Rouge

Vallée du Rhône

Appellation: Costieres de Nîmes
Cépage(s): Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Viticulture: Ethique, sans label, Phytothérapie

Millésime: 2004
Terroir: Galets roulés, Gress
Vinification: Egrappage, fermentation en levures naturelles, contrôle des températures, remontages quotidiens, plusieurs années d'élevage en cuve, pas de filtration. Sans soufre ajouté.

En 2004, Gérard Eyraud a estimé que le millésime ne méritait pas une Grande Signature. Il a donc créé cette Petite Signature, qui sait pourtant, et peut-être mieux encore après 7 ans, se montrer digne du Domaine de Rapatel.

A la dégustation, on est frappé par la sensualité et la gourmandise de ce vin rouge concentré, très mûr, mais assez peu tanique. Moins exubérant que la Grande Signature, il a un bel équilibre porté par l'acidité du millésime, qui s'est remarquablement bien fondue au fil des ans.

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Accord met / vin: Cuisine épicée, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits rouges, Fromages au lait de vache, Gibiers, Grillades, Plats sucrés/salés, Viandes en sauce, Viandes rouges
L'avis d'Ethiquettes: Gourmande et fraîche, la Petite Signature, en rouge comme en blanc, est un vin à partager en amoureux, avec un tajine aux pruneaux ou un fondant au chocolat !
Service: Servir à température ambiante, ouvrir une heure avant de servir.
Frais de port du domaine: - Forfait pour 6 bouteilles : 21,50 euro - Forfait pour 12 bouteilles : 25 euros - Forfait pour 18 bouteilles : 29 euros - Forfait pour 24 bouteilles : 32 euros - Au delà : 35 euros
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Découvrez le Domaine et le vigneron

Domaine de Rapatel

Christine et Gérard Eyraud

Gérard Eyraud n'est pas homme à s'embarrasser de labels et d'étiquettes. Cultiver et vinifier naturellement, pour lui ce n'est pas une science nouvelle mais une évidence....
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