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Bourgogne - Domaine de Bois d'Yver - Chablis Premier Cru Beauregard - 2008 - Blanc sec - 75cl

Chablis Premier Cru Beauregard - Bois d'Yver

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  • Chablis Premier Cru Beauregard - Bois d'Yver

Domaine de Bois d'Yver

Chablis Premier Cru Beauregard

Bourgogne

Appellation: Chablis Grand Cru
Cépage(s): Chardonnay
Viticulture: En conversion bio
Millésime: 2008
Terroir: Argilo calcaire
Vinification: Pressurage pneumatique, fermentation en cuves à contrôle thermique, levures indigènes, élevage en cuve inox.
Issu d'une toute petite superficie de Chardonnay, ce Chablis Premier Cru Beauregard du domaine du Bois d'Yver est très caractéristique du terroir de Courgis. Vif et minéral - très « kimméridgien », pour les spécialistes - il développe cependant des arômes gourmands de poires et de miel, et s'arrondit tout en douceur après quelques années de garde.
Assurément un grand vin à accorder traditionnellement avec des poissons, mais aussi avec une cuisine épicée à laquelle il apportera une jolie fraîcheur.
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Accord met / vin: Coquillages, Crustacés, Dîners de fête, Fromages de chèvre frais, Huîtres, Poissons en sauce, Poissons grillés, Volailles
L'avis d'Ethiquettes: Ah l'élégance et le raffinement des blancs de Bourgogne ! Quel bel équilibre entre vivacité et gourmandise, parfums de fruits et acidité agréable en bouche. Le Beauregard en a toutes les caractéristiques, avec un petit caractère en plus et une longueur épicé qui lui donne beaucoup de présence sur une table orientale.
Service: Servir frais
Frais de port du domaine:

- Forfait pour 3 bouteilles : 16,35 euros
- Forfait pour 6 à 9 bouteilles : 24,80 euros
- Forfait pour 12 à 15 bouteilles : 12,10 euros
- Frais de port offerts à partir de 18 bouteilles

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