Pierre Quinonero a dégoté une parcelle de Pinot Noir dans le Haut-Languedoc, là où la région grimpe vers le ciel à plusieurs centaines de mètres d'altitude. Le maître du Carignan qu'il sublime dans les Armières, dompteur à ses heures de Grenache dans une cuvée dédiée à son autre fille Coline, s'attaque ainsi au cépage emblématique de la Bourgogne.

Avec son style et son grand coeur, une macération carbonique, le soleil de la région et la fraîcheur de l'altitude, le Domaine de la Garance nous offre avec A Clara une merveille de fruité et de douceur, un vin rouge à la robe si claire qu'on pourrait, en été et rafraîchi, peut-être pas le confondre, vu son nez un peu sauvage, mais sans doute l'échanger contre un rosé.