Le mourvèdre est une vigne compliquée, animale, puissante, qui donne de grands vins de garde. Très présente dans la région de Bandol, on dit qu'elle aime avoir les pieds dans l'eau et la tête au soleil. Ici en Pic Saint-Loup, les pieds sont plutôt sur des sols secs et calcaires, et il faut bien tout l'art du Château Cazeneuve pour y puiser un vin de cette classe.
Issu d'une parcelle spécifique et produit en toutes petites quantité, c'est un vin qui mérite d'être attendu un peu pour que sa virilité s'adoucisse jusqu'à devenir séductrice.