Une provocation pour tous les sens ! D'abord la vue : la couleur, sombre, opaque, intrigue. La bouteille ne donne pas d'indication, sinon que c'est forcément une surprise. Au nez, la puissance est incroyable, évoquant le fruit noir mûr et juteux, les épices, le chocolat. En bouche, la provocation vient de l'ampleur de cet Objet Vinicole Non Identifié, qui occupe la langue, le palais et se déploie dans un volume total et une longueur infinie.

Véritable gourmandise pour amateur de sensations fortes, le 100% est étonnant à tout point de vue, incomparable, aussi dense que le terroir dont il est issu, planté à plus de 10 00 pieds par hectares, avec autant de caractère que le cépage Petit Verdot, habituellement utilisé dans les assemblages, et qui saisit ici l'opportunité offerte par Dominique Léandre-Chevalier de s'exprimer entièrement.