Vallée du Rhône - Château de la Selve - Florence - 2009 - Rouge - 75cl

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Château de la Selve

Florence

Vallée du Rhône

Appellation: Coteaux de l'Ardèche
Cépage(s): Cinsault, Grenache, Syrah, Viognier
Viticulture: Vin Bio (Ecocert), Vin Biodynamie

Millésime: 2009
Terroir: Argilo calcaire
Vinification: Tri à la main grain par grain. Vinification en fût ouvert. Il n'y a aucune action mécanique : pas d'utilisation de pressoir ou de pompe, pas même pour la mise en bouteille. La cuvaison est longue avec des levures indigènes. Elevage de 18 mois en fût bourguignon. Le vin n'est ni collé, ni filtré.

Ce vin à la robe violette sombre, mais néanmoins brillante est aussi attirant que mystérieux.
Le nez, subtil et complexe, laisse entrevoir une puissance et une générosité portées par des arômes de fruits noirs, de réglisse, de sous-bois, d'amandes grillées.
La bouche confirme la puissance et la générosité du fruit mais surprend également par sa délicatesse, son soyeux... Les tannins sont souples et fins. La finale est longue, douce et se termine par une légère touche de fraîcheur.

Un très grand vin, chargé d'émotions.

17/20 - Gault&Millau

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Accord met / vin: Dîners de fête, Viandes rouges
L'avis d'Ethiquettes: Florence est une expérience ! Un vin grandiose et magnifique qui brise les sentiers battus pour faire apprécier les vins Rhône autrement, sur des sensations nouvelles...
Service: Servir entre 15 et 17°C. Ce vin est un grand vin de garde. Vous pourrez apprécier tout son potentiel après 8 ans.
Frais de port du domaine: 1-6 bouteilles : 15 € 7-36 bouteilles : 25 € Au delà : Offerts
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Château de la Selve

Benoît Chazallon

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